🔥 내 손으로 완성하는 최고의 한 잔! 커피향기줍는남자의 코케 허니 생두, 홈로스터를 위한 스페셜 가이드.

갓 볶아낸 신선한 커피, 그 특별한 경험을 꿈꾸는 당신이라면 '에티오피아 예가체프 코케 허니 생두'를 놓칠 수 없습니다.

생두 정리 전문가의 엄선한 최상급 생두로, 당신만의 로스팅 아트를 시작하세요!

[엄선된 최상급 생두, 그 본연의 아름다움] 저희 '커피향기줍는남자'는 홈로스터 가 직접 엄선하고 관리하는, 결점두가 거의 없는

최상급 에티오피아 코케 허니 생두만을 고집합니다. 윤기 흐르는 깨끗한 생두에서는 이미 은은한 단향이 감돌며,

당신의 로스팅으로 피어날 잠재력을 온몸으로 내뿜고 있습니다. 좋은 생두가 좋은 커피를 만든다는 기본에 충실합니다.

[코케 허니 생두: 로스터가 사랑할 수밖에 없는 이유] 허니 프로세싱을 거친 코케 생두는 로스팅 과정에서 매우 흥미로운 변화를 보여줍니다.

은은한 당분: 과육의 당분이 스며들어 로스팅 중 캐러멜화 반응이 더욱 활발하게 일어나, 향긋하고 깊은 단맛을 선사합니다.

균일한 로스팅: 고품질의 생두는 열 전달이 균일하여 로스팅 과정이 안정적이며, 초보 로스터도 쉽게 만족스러운 결과를 얻을 수 있도록 돕습니다.

다양한 로스팅 스펙트럼: 라이트 로스팅에서 이 원두 특유의 꽃향기와 과일향, 산미를 극대화할 수 있으며, 시티 로스팅으로 갈수록

꿀과 같은 단맛과 바디감이 더욱 깊어집니다. 당신의 취향에 맞춰 자유롭게 조절해 보세요!

가공 방식: 허니 프로세스(Honey Process).

설명: 습식(Washed)과 건식(Natural)의 중간 단계인 반 건조법. 체리에서 외피와 과육을 제거한 후,

끈적이는 점액질(뮤실리지, '허니')을 남긴 채로 파치먼트를 발효시키지 않고 그대로 건조.

핵심: 건조 단계에서 열매가 가진 본연의 느낌을 증가시켜 강한 맛과 향을 유지. 미세한 기온 변화가 묵직한 바디감, 강한 과일향, 단맛에 기여.

화이트/옐로우/레드 허니의 구분 없이 일괄적으로 허니 프로세스로 칭하며, 커퍼들은 꿀 같은 단맛 때문에 코케 허니 내추럴로 불리기도 함.

풍미 프로파일 

꿀처럼 단맛: 커퍼들이 코케 허니 내추럴로 부를 만큼 돋보이는 단맛.

묵직한 바디감: 입안을 채우는 풍성하고 만족스러운 질감.

강한 과일류의 향: 잘 익은 열대과일 (복숭아, 살구), 베리류 (딸기, 블루베리) 등 다채롭고 생생한 과일 향미.

달콤함: 설탕, 캐러멜 같은 깊고 진한 단맛.

복합적인 향미: 미세한 기온 변화의 영향으로 다층적인 풍미 레이어.

허니 프로세스 특유의 꿀처럼 달콤하고 강렬한 풍미.

예가체프 코케 지역의 뛰어난 품질과 독특한 재배 환경.

묵직한 바디감과 강한 과일향, 

단맛의 환상적인 조화.

당일 로스팅의 신선함.

강렬하고 달콤한 과일향 커피 선호.

묵직한 바디감 선호.

허니 프로세스 커피에 관심 있는 애호가.

홈카페,

고급 커피 선물.

[커피향기줍는남자의 로스팅 가이드 for Koke Honey] 

목표: 코케 허니의 황홀한 꽃향과 꿀 같은 단맛을 최대치로 끌어올리기!

예열: 로스터 온도를 200°C 정도로 충분히 예열합니다. (자신이 사용하는 로스터에 맞춰 조절)

투입 및 드라잉: 180~190°C에서 생두를 투입한 후, 천천히 드라잉 구간(생두의 수분을 날리는 과정)을 진행합니다.

이 시기에는 풀 향, 빵 굽는 냄새가 날 수 있습니다. 약 4~6분.

옐로우에서 브라운: 색이 옐로우에서 연한 브라운으로 변하면서 은은한 단향이 올라옵니다. 열량을 서서히 올려주며 1차 크랙을 준비합니다.

1차 크랙: '타닥타닥' 팝콘 튀는 소리가 들리기 시작하면 1차 크랙입니다.

하이 로스팅 (1차 크랙 후 30초 내외): 꽃향, 산미, 과일향을 극대화합니다. 산미를 즐기는 분께 추천.

시티 로스팅 (1차 크랙 후 1분~1분 30초 내외): 꿀 같은 단맛, 견과류 뉘앙스, 부드러운 바디감을 즐길 수 있습니다.

대중적인 선호도가 높습니다.

배출: 목표 로스팅 포인트에 도달하면 즉시 배출하여 빠르게 냉각합니다.

[홈로스팅 후 즐기기] 갓 로스팅된 코케 허니 원두는 3~5일간의 숙성 기간을 거치면 가스가 안정화되고 향미가 더욱 풍부해집니다.

에스프레소, 핸드드립 등 어떤 방식으로 추출해도 당신의 로스팅 노하우가 담긴 세상에 단 하나뿐인 커피가 탄생할 거예요.

[생두] 예가체프 코케 G1 내추럴

꽃과 과일의 향연, 마법 같은 달콤함: 예가체프 코케 G1 내추럴

"아! 이거 마셔본 사람은 안다! 🤩 에티오피아 게데오 지역 이르가체페 중에서도, 가장 핫한 마이크로랏 중 하나인 코케의 이름이 아깝지 않은

환상적인 커피!무려 1900-2100M 고산 지대에서 Mixed Heirloom 야생 품종이 자연의 에너지 그대로 자라났습니다. 특히, 커피 체리를 그대로

건조시키는 내추럴 프로세스를 통해 과육의 단맛과 화려한 향미가 생두에 깊이 스며들어, 한 모금 마실 때마다 놀라움을 선사할 거예요."

"이건 단순한 커피가 아니야, 한 잔의 예술이지! ✨ 입안에서 터지는 새콤달콤한 산딸기와 상큼한 파인애플의 과일 노트, 뒤이어 따라오는 부드러운 꿀의 달콤함.

그리고 무엇보다, 코케 내추럴만의 시그니처인 우아한 라벤더와 상큼한 베르가못의 꽃향기가 코끝을 간지럽히며 오래도록 여운을 남깁니다.

시티 중강배전으로 이 모든 향미가 완벽한 밸런스를 이룹니다. 당신의 평범한 일상을 특별한 아로마로 가득 채울 준비가 되셨나요?"

"내추럴 커피 전문가의 로스팅 팔레트!"

진정한 커피 애호가, 대용량 가성비, 커피 바 혹은 오피스용

"내추럴 프로세스의 매력에 푹 빠져버린 진정한 커피 러버라면, 예가체프 코케 내추럴 1kg는 단연코 당신을 위한 선택!

👑 넉넉한 용량으로 이 화려한 커피를 비용 걱정 없이 맘껏 즐길 수 있습니다.

신선한 산딸기와 라벤더 향으로 가득한 공간을 상상해 보세요.

오랫동안 풍성한 아로마와 깊은 단맛의 여운을 만끽하고 싶은 분들이나, 소규모 오피스 및 카페에서도

독보적인 존재감을 뽐낼 거예요. 한 번도 안 마셔본 사람은 있어도 한 번만 마셔본 사람은 없다니까!"

 베테랑 홈로스터, 대용량 실속, 다양한 로스팅 프로파일 실험