🔥 커피향기줍는남자가 추천하는, 홈로스팅의 첫 걸음이자 든든한 파트너! 브라질 산토스 No.2 생두.

가장 익숙하고 편안한 맛의 기준이 되어줄 커피. 당신의 로스팅으로 산토스만의 깊고 부드러운 풍미를 이끌어내세요.

초보 로스터도 실패 없이, 숙련 로스터도 즐거움을 찾을 수 있는 단 하나의 선택입니다.

[엄선된 최상급 생두, 로스터의 눈으로 확인하다] 저희 '커피향기줍는남자'는 브라질 산토스 No.2 중에서도 엄격한 기준으로 선별된,

균일한 크기와 낮은 결점두율을 자랑하는 최상급 생두만을 고집합니다. 브라질 특유의 내추럴 프로세싱을 거쳐, 생두 자체에 이미

고소함과 은은한 단맛의 잠재력을 품고 있죠. 푸른빛이 감도는 깨끗한 생두는 밀도 변화가 크지 않아 로스팅 과정에서 매우 안정적인

모습을 보여주며, 이는 홈로스터가 자신 있게 추천하는 가장 이상적인 홈로스팅 재료입니다.

이 생두는 당신의 로스팅 여정에서 믿을 수 있는 든든한 초석이 되어줄 것입니다.

 [산토스 No.2 생두: 로스팅의 즐거움과 안정성] 브라질 산토스 No.2 생두는 모든 로스터가 만족할 만한 장점을 가지고 있습니다.

쉬운 로스팅: 밀도가 비교적 균일하고 특성이 명확하여, 로스팅 프로파일을 잡기 용이합니다. 초보 로스터도 안정적으로

결과물을 예측하며 로스팅 실력을 키울 수 있습니다.

뛰어난 안정성: 로스팅 중 열 전달이 안정적으로 이루어져 생두 내부까지 균일하게 익힐 수 있으며, 불필요한 과도한 향미 변화 없이

원두 본연의 고소함과 단맛을 표현하기 좋습니다.

최고의 블렌딩 베이스: 바디감과 고소한 풍미가 훌륭하여, 개성 강한 다른 생두들과 블렌딩 시 전체적인 밸런스를 잡아주는 훌륭한 '캔버스' 역할을 합니다.

단독으로 로스팅해도, 블렌딩에 활용해도 모두 최상의 퍼포먼스를 보여줍니다.

[홈로스터 의 로스팅 가이드 for Brazil Santos No.2] 목표: 산토스 No.2 생두의 캐러멜 같은 단맛, 고소한 아몬드 향, 그리고 실크 같은 바디감 극대화!

예열: 로스터 온도를 190°C ~ 205°C 정도로 예열하는 것이 이상적입니다. 너무 높은 초반 온도는 생두 표면만 태울 수 있으니 주의합니다.

투입 및 드라잉: 170°C~185°C에 생두 투입 후 충분한 드라잉 구간(생두의 수분을 날리는 과정)을 확보합니다.

생두의 색이 노르스름하게 변하며 풀 향이 사라질 때까지 약 5~7분간 진행합니다.

옐로우에서 브라운: 생두의 색이 황금빛에서 연한 갈색으로 변하며 달콤하고 고소한 향이 올라오기 시작합니다.

열량을 꾸준히 유지하며 1차 크랙을 준비합니다.

1차 크랙: '타닥타닥' 팝콘 튀는 소리가 들리기 시작하면 1차 크랙입니다.

시티 로스팅 (1차 크랙 후 1분~1분 30초): 견과류의 고소함과 은은한 산미의 균형을 즐길 수 있습니다. 부드러운 드립 커피에 추천.

풀 시티 로스팅 (1차 크랙 후 2분~2분 40초, 2차 크랙 직전): 캐러멜, 다크 초콜릿의 진한 단맛과 묵직한 바디감을 극대화합니다.

에스프레소나 라떼 베이스, 진한 커피에 강력 추천.

2차 크랙 진입 직전 배출: 브라질 산토스 No.2는 2차 크랙이 시작되기 직전 배출하여 고유의 고소함과 단맛을 보존하고,

쓴맛이 과도해지는 것을 방지하는 것이 가장 좋습니다.

배출: 목표 로스팅 포인트 도달 즉시 빠르게 배출하여 충분히 냉각합니다.

[홈로스팅 후 즐기기] 갓 로스팅된 산토스 No.2 원두는 3~5일간의 숙성 기간을 거치면 원두 내부의 가스가 안정화되어 향미가 더욱 깊고 부드러워집니다.

당신의 로스팅으로 탄생한 이 편안하면서도 깊이 있는 커피로, 매일매일 특별한 홈카페를 경험하세요!