[엄선된 최상급 생두, 로스터의 눈으로 확인하다] 저희 '커피향기줍는남자'는 인디아 마이소르 너겟 엑스트라 볼드 중에서도

'엑스트라 볼드'라는 이름에 걸맞게 일반 생두보다 압도적으로 크고 밀도가 높은 최상급 생두만을 선별합니다.

'켄트'와 'S. 795' 품종의 견고함과 '워시드 프로세싱'의 깨끗함을 두루 갖춘 이 생두는 푸르스름하고 윤기 있는 모습에서부터 묵직한 풍미를 예고합니다.

결점두가 거의 없는 균일한 품질은 홈로스터들에게 안정적인 로스팅 경험과 최고의 결과물을 약속합니다.

당신의 로스팅 포트를 진정한 커피의 보물로 채워보세요.

[마이소르 너겟 생두: 묵직한 로스팅의 즐거움] 인디아 마이소르 너겟 엑스트라 볼드 생두는 그 밀도와 크기 덕분에 로스팅 시 특별한 접근이 필요합니다.

높은 밀도와 크기: 일반 생두보다 크고 단단하여, 로스팅 초반 충분한 열량과 긴 드라잉 구간이 필수적입니다.

안정적인 열 전달: 밀도가 높은 만큼 열 전달 후 내부까지 열이 고르게 침투하는 데 시간이 걸리지만,

일단 열을 머금으면 안정적으로 로스팅이 진행되어 실패 확률이 적습니다.

묵직한 풍미 발현: 로스팅을 통해 버터, 코코아, 땅콩 같은 묵직하고 고소한 풍미와 진득한 단맛이 극대화됩니다.

다크 로스팅으로 갈수록 카카오의 깊이와 스모키함이 더해집니다.

[홈로스터 의 로스팅 가이드 for India Mysore Nuggets Extra Bold] 목표: 마이소르 너겟의 버터 같은 질감,

진한 코코아의 풍미, 그리고 압도적인 바디감 극대화!

예열: 로스터 온도를 210°C ~ 220°C로 충분히 높게 예열합니다. (엑스트라 볼드 생두는 높은 초반 열량이 필수적)

투입 및 드라잉: 190°C~200°C에 생두 투입 후 긴 드라잉 구간(생두의 수분을 날리는 과정)을 확보합니다.

콩 표면이 노르스름해지며 풀 향이 사라질 때까지 7~9분 이상 진행하며, 내부까지 충분히 열이 전달되도록 합니다.

옐로우에서 브라운: 생두 색이 변하며 고소한 향과 달콤한 향이 올라오기 시작합니다. 이때부터 열량 조절에 집중하여 1차 크랙을 준비합니다.

1차 크랙: '타닥타닥' 팝콘 튀는 소리가 들리기 시작하면 1차 크랙입니다.

풀 시티 로스팅 (1차 크랙 후 2분~2분 40초, 2차 크랙 직전): 버터의 부드러움, 모카빵의 달콤함, 코코아의 진한 풍미가 완벽한 밸런스를 이룹니다.

풍부한 드립 커피나 라떼 베이스에 추천.

풀 시티+ 로스팅 (2차 크랙 시작점 ~ 2차 크랙 후 15초): 묵직한 다크 초콜릿의 풍미와 스모키한 깊이가 더해지며,

극강의 바디감을 선사합니다. 에스프레소나 아이스 커피에 최적화.

2차 크랙 도달 또는 직후 배출: 이 원두는 2차 크랙 도달 지점에서 배출해야 풍미가 가장 안정적이며,

묵직한 바디감과 코코아의 깊이를 최대로 끌어낼 수 있습니다. 쓴맛이 과해지지 않도록 주의하며 빠른 판단이 중요합니다.

배출: 목표 로스팅 포인트 도달 즉시 재빠르게 배출하여 충분히 냉각합니다.

[홈로스팅 후 즐기기] 갓 로스팅된 마이소르 너겟 엑스트라 볼드 원두는 5~7일간의 숙성 기간을 거치면 원두 내부의 가스가 안정화되어

향미가 더욱 깊고 부드러워집니다. 당신의 로스팅으로 탄생한 이 묵직한 커피의 걸작으로, 평범한 일상 속에서 진한 감동을 경험하세요!