🔥 고품격 홈로스팅의 시작! 커피향기줍는남자가 엄선한 과테말라 안티구아 SHB 생두.

볶는 순간, 당신의 공간은 중남미의 커피 농장이 됩니다. 직접 로스팅의 즐거움을 넘어, 완벽한 한 잔을 창조하는 

기쁨을 선사할 최상급 안티구아 생두! 홈로스터 의 노하우와 함께 당신의 커피 스토리를 써내려가세요.

[엄선된 최상급 생두, 변치 않는 고품격] 저희 '커피향기줍는남자'는 과테말라 안티구아 SHB 중에서도 균일한 생두 크기,

낮은 결점두율, 그리고 뛰어난 밀도를 자랑하는 최상급 원석만을 취급합니다.

화산토의 영양을 듬뿍 받고 자란 이 생두는 푸르스름한 빛깔과 단단한 질감으로, 이미 볶기 전부터 그 잠재력을 보여줍니다.

좋은 생두가 있어야 비로소 좋은 로스팅이 가능합니다.

[안티구아 생두: 로스터의 감각을 일깨우는 존재] 밀도가 높은 안티구아 생두는 로스팅 과정에서 섬세한 조절이 필요합니다.

일관된 품질: SHB 등급답게 균일한 로스팅이 가능하여 예측 가능한 결과를 기대할 수 있습니다.

다채로운 향미 발현: 라이트 로스팅 시 산미와 꽃향기가 강조되며, 미디엄 로스팅에서 초콜릿과 견과류 풍미가 절정에 달합니다.

다크 로스팅 시에는 스모키함과 함께 깊은 바디감과 쌉쌀한 단맛이 도드라집니다.

홈로스터의 도전: 처음 로스팅하는 분께도 안정적인 결과를 제공하지만, 로스팅 경험이 쌓일수록 안티구아의

다층적인 맛을 더욱 세밀하게 컨트롤하는 즐거움을 느낄 수 있습니다.

[홈로스터 의 로스팅 가이드 for Antigua SHB] 

목표: 안티구아의 균형 잡힌 바디감과 초콜릿 노트를 최대치로 끌어올리기!

예열: 로스터 온도를 200°C ~ 210°C로 충분히 예열합니다. (밀도가 높아 초반 열량을 충분히 공급)

투입 및 드라잉: 180°C~190°C에 생두 투입 후 드라잉 구간(생두의 수분을 날리는 과정)을 시작합니다.

콩 표면이 노르스름해지며 풀 향이 사라질 때까지 충분히 진행합니다. 약 5~7분.

옐로우에서 브라운: 색이 옐로우에서 연한 브라운으로 변하며 향긋한 향이 올라옵니다. 

1차 크랙을 향해 열량을 서서히 높여줍니다.

1차 크랙: '타닥타닥' 소리가 들리면 1차 크랙입니다.

시티 로스팅 (1차 크랙 후 1분~1분 30초): 밝은 산미와 함께 초콜릿, 견과류의 밸런스를 즐길 수 있습니다. 

부드러운 드립 커피에 추천.

시티+~풀 시티 로스팅 (1차 크랙 후 2분~2분 30초): 묵직한 바디감과 다크 초콜릿, 스모키함이 더욱 강조됩니다.

에스프레소나 진한 커피를 선호하는 분께 추천.

2차 크랙 진입 전 배출: 과테말라 안티구아는 2차 크랙 직전 혹은 2차 크랙 시작점에 배출해야 고유의 풍미를 잃지 않고

묵직한 바디감과 스모키한 노트가 잘 어우러집니다.

배출: 목표 로스팅 포인트 도달 즉시 빠르게 배출하여 냉각합니다.

                                                                               [홈로스팅 후 즐기기] 갓 로스팅된 안티구아 원두는 5~7일간의 숙성 기간을 거치면 가스가 안정화되고 복합적인 향미가 더욱 깊어집니다.

당신의 손길이 더해진 이 특별한 안티구아로, 평범한 일상을 최고급 홈카페로 만들어 보세요.

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