상품상세정보
✨ 커피향기줍는남자의 현명한 선택! 카페인 부담 없는 최상의 맛, 콜롬비아 슈가케인 디카페인.
늦은 저녁, 또는 카페인에 예민한 당신을 위한 진정한 커피. 맛과 향미를 잃지 않으면서 카페인만 섬세하게 제거된, 기적 같은 한 잔이 여기 있습니다.
[슈가케인 디카페인, 그 특별한 공법의 비밀] 콜롬비아 청정 고산지대에서 자란 최상급 아라비카 원두. 이 원두는
일반 디카페인 공법과는 차원이 다른, 혁신적인 '슈가케인(Sugarcane) E.A. 프로세스'를 거쳐 탄생합니다.
이는 사탕수수에서 추출한 100% 천연 유기용매인 에틸아세테이트(Ethyl Acetate)를 사용하여 카페인 분자만을 선택적으로 추출하는 방식입니다.
화학적인 잔여물 걱정 없이, 원두 본연의 풍부한 맛과 향을 거의 완벽하게 보존하면서 카페인만 99.9% 이상 제거되는 놀라운 결과!
마치 콜롬비아의 달콤한 영혼이 그대로 담긴 듯한, 깨끗하고 섬세한 디카페인 커피를 만나보세요.
[테이스팅 노트: 달콤한 평온함, 균형 잡힌 완벽함]
카라멜 🍮 견과류 🥜 부드러운 산미 ✨ 다크 초콜릿 🍫 흑설탕 🤎
입안 가득 은은하게 퍼지는 카라멜과 부드러운 견과류의 고소함은 편안한 첫인상을 남깁니다.
콜롬비아 원두 특유의 부드러운 산미는 불필요한 자극 없이 깔끔한 단맛과 완벽한 밸런스를 이루며, 목 넘김 후에는
고급스러운 다크 초콜릿의 쌉쌀함과 흑설탕 같은 달콤한 여운이 길게 이어집니다. 무겁지 않으면서도 안정적인 바디감은
하루 중언제 마셔도 부담 없이 즐길 수 있는 편안함을 선사합니다.
'이게 정말 디카페인 맞아?'라는 탄성이 절로 나올, 놀라운 풍미의 디카페인 커피입니다.
[커피향기줍는남자의 로스팅 철학] 슈가케인 디카페인 원두는 카페인이 제거되면서 생두의 밀도나 특성이 미묘하게 변합니다.
'커피향기줍는남자' 는 이러한 디카페인 원두의 특성을 정확히 이해하고, 일반 원두와는 다른 섬세한 로스팅 프로파일을 적용합니다.
너무 강한 열은 원두의 섬세한 향미를 해칠 수 있기에, 중저온에서 부드럽고 균일하게 로스팅하여 달콤한 카라멜 향미와 부드러운 산미를
최상으로 끌어올립니다. 완벽한 시티 로스팅으로, 카페인 없는 커피도 '진짜 맛있다'는 것을 증명합니다.
[최적의 추출 가이드] 이 환상적인 슈가케인 디카페인은 어떤 추출 방식으로도 훌륭한 맛을 선사하지만,
특히 에스프레소나 핸드드립으로 즐길 때 그 숨겨진 매력이 더욱 빛을 발합니다.
분쇄도: 핸드드립/에스프레소용 (각 기구에 맞게)
물 온도: 90°C ~ 92°C
추출 시간: 2분 30초 ~ 3분 00초 (추출량과 방식에 따라 조절) 로스팅 후 4~7일간 숙성 기간을 거치면
원두의 풍미가 더욱 깊어지며, 안정적인 추출이 가능합니다.
콜롬비아 엑셀소 슈가케인 EA 디카페인
밤에도 안심! 카페인 걱정은 비우고, 맛과 향은 가득 채운 콜롬비아 엑셀소 슈가케인 EA 디카페인! 🌙✨
"콜롬비아의 축복받은 고산지대, 안티오키아, 칼다스, 네이바에서 1200m-1900m의 고도에서 자라난
최상급 타이피카, 카투라, 카스티요 품종들. 그 자체로도 훌륭한 이 커피에 오직 맛과 향을 그대로 지키는 특별한 기술,
슈가케인 EA (Ethyl Acetate) 디카페인 공정을 더했습니다. 🌿
사탕수수에서 추출한 천연 발효 성분을 이용해 생두 본연의 섬세한 향미는 최대한 보존하고, 카페인만 97% 이상 깔끔하게 제거하는
친환경적인 방식이죠. 일반 디카페인과는 차원이 다른, 생기 가득한 풍미를 선사합니다.
한 모금 마시면 상큼한 사과와 달콤한 카라멜, 은은한 탄제린과 깨끗한 허브 노트가 기분 좋게 어우러져요.
일반 커피와 견주어도 손색없는 이 완벽한 밸런스와 시티 중강배전 로스팅이 이끌어낸 부드러운 여운!
이제 더 이상 카페인과 맛 사이에서 고민하지 마세요. 당신이 찾던 맛있는 디카페인, 바로 여기에 있습니다."
1. DC, 콜롬비아 사탕수수 기반의 혁신적인 디카페인 공정
데스카페콜(DC)사는 콜롬비아 마니잘레스 지역에 위치한 디카페인 커피 전문 기업이에요.
이곳에서는 콜롬비아에서 생산되는 사탕수수에서 추출한 천연 초산에틸(EA)을 활용해 생두의
카페인을 제거하는 독자적인 방식을 사용하고 있죠. 이 공법은 커피 본연의 향과 맛을 그대로
보존하면서 카페인만 효과적으로 제거하는 것이 특징이에요.
2. 커피의 풍미를 지키는 천연 초산에틸(EA) 희석액
DC사가 사용하는 EA 희석액은 신선한 지하수와 천연 초산에틸을 최적의 비율로 희석하여 만들어져요.
이 희석액은 카페인 제거 과정에서 열을 발생시키지 않고 생두 세포에 어떠한 영향도 주지 않아서,
커피향기줍는남자 커피가 가진 고유의 풍미와 아로마를 완벽하게 즐길 수 있도록 도와줍니다.
마치 커피가 처음부터 카페인이 없었던 것처럼 자연스러운 맛을 선사하죠.
3. 섬세한 전처리: 생두 은피 제거 및 가수분해
본격적인 카페인 추출에 앞서, 생두는 정교한 전처리 과정을 거쳐요. 증기와 공기압을 이용하여
생두의 얇은 은피를 깔끔하게 제거하고, 이 과정에서 생두 속 클로로겐산에 함유된 염분에
붙어있는 카페인이 가수분해됩니다. 이 단계를 통해 카페인이 다음 추출 과정에서
더욱 효율적으로 분리될 수 있는 최적의 상태를 만들어요.
4. 97% 이상의 카페인 추출, 핵심 순환 공정
전처리를 마친 생두는 EA 희석액이 가득 담긴 순환식 카페인 추출기에 투입돼요.
이곳에서 생두와 EA 희석액이 만나면서 카페인 분자만 선택적으로 결합하여 떨어져 나가게 됩니다.
이 혁신적인 공정을 통해 생두에 함유된 카페인의 97% 이상이 제거되어, 커피향기줍는남자 고객님께서는
카페인 걱정 없이 커피의 모든 즐거움을 만끽할 수 있게 됩니다.
5. 완벽한 마무리: 잔여물 제거 및 수분 조절
카페인 추출이 끝나면, 추출기 내부에서 증기를 쬐어 남아있는 초산에틸을 5ppm 이하까지
철저하게 제거해요. 이는 국제적으로도 매우 엄격한 기준이죠. 마지막으로 생두는 진공 건조기로
옮겨져 원래의 생두 수분 함유량(10-12%)에 맞춰 섬세하게 건조됩니다.
이렇게 완성된 디카페인 원두는 최상의 품질로 커피향기줍는남자 고객님에게 전달될 준비를 마치게됩니다.
걱정 없이 즐기는 밤커피! 갓볶은 콜롬비아 엑셀소 슈가케인 디카페인 원두
[원두커피] 애호가와 [디카페인 커피]를 찾는 분들을 위한 [맛있는 선택]! 커피향기줍는남자의 [갓볶은 콜롬비아 엑셀소 슈가케인
디카페인 원두]는 [카페인 걱정 없이] [원두 본연의 풍미]를 온전히 즐길 수 있는 [프리미엄 로스팅 원두]입니다.
[숙면커피, 임산부 커피, 수유부 원두]를 찾는 모든 분들께 [맛있는 무카페인 커피] 경험을 선사합니다.
천연 사탕수수(EA) 프로세스: 카페인은 OUT, 맛과 향은 그대로!
이 [콜롬비아 엑셀소 디카페인 원두]는 [천연 사탕수수에서 추출한 에틸 아세테이트(EA)를 이용한 디카페인 프로세스]를 거쳐 카페인을
제거합니다. 이 [안전하고 자연적인 가공 방법]은 카페인 성분만 효과적으로 제거하고, [콜롬비아 커피] 특유의
[풍부한 향미와 부드러운 바디감]을 [최대한 그대로 유지]합니다.
디카페인 커피는 [맛없다]는 [편견을 깨는 혁신적인 원두]입니다. [향긋하고 부드러운 풍미]를 가진 [스페셜티 디카페인]을 경험해보세요.
✨ 엑셀소 등급의 매력: 캐러멜, 초콜릿, 오렌지 노트의 완벽한 조화
[엑셀소 등급]의 이 [콜롬비아 디카페인 원두]는 [캐러멜, 초콜릿]의 달콤쌉쌀함과 [오렌지]의 산뜻함, [견과류]의 고소함이 조화롭게
어우러진 [클린하고 부드러운 커피]를 선사합니다. [갓볶은 원두] 상태일 때 그 진가를 발휘하며, [향좋은 아로마]와 [깔끔한 산미],
[균형 잡힌 맛]으로 [프리미엄 커피]의 기준을 제시합니다.
홈카페 필수템 & 당일 로스팅 시스템!
저희 커피향기줍는남자는 [최상의 신선한 원두]를 위해 고객님의 [오후 2시 이전 주문 건]에 한해 [당일 로스팅]하여 [바로 오늘 출고]합니다.
[홀빈] 또는 [분쇄] 형태로 선택 가능하며, [드립 커피], [에스프레소] 등 [다양한 커피 브루 방법]에 최적화되어 있습니다.
[홈카페]에서 [신선한 커피]를 간편하게 즐기세요. [원두 쇼핑몰]에서 [디카페인 원두]를 [고급 커피 선물]로도 추천합니다.
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이미지 확대보기갓볶은 디카페인 콜롬비아 슈가케인 원두커피 (맛과 향은 그대로, 카페인만 쏙! 잠 못 드는 밤, 달콤한 위로) 당일로스팅 프리미엄 홀빈/분쇄 350g
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